INCHECKNING 16.00 - UTCHECKNING: 11.00 | HOTELL LAPPLAND ÄR ETT KONTANTFRITT HOTELL
MENY VAAJMA
FÖRRÄTTER
Variation på höstens svamp 145:-
En smakrik kombination av svampskum, svampmousse, Västerbottensost och syrade kantareller. Serveras med rostat surdegsbröd.
Stemmari Pinot Noir, Italien, 140:-
Gin-gravad pilgrimsmussla 175:-
Pilgrimsmussla smaksatt med gin. Serveras med grapefruktskum, chilimajonnäs och friterat rispapper.
Lundén Riesling, Tyskland 175:-
Råbiff på nötkött 185:-/275:-
Råbiff med äggemulsion, brynt smör och sojadressing. Toppas med riven Svecia och rostade hasselnötter. Hel rätt serveras med parmesanslungad pommes
Robert Mondavi Private Sellection, USA 190:-
Västerbottensostsoppa 145:-
En mild och krämig ostsoppa. Serveras med rotfruktschips och färsk krasse.
Nederburg WMR Chardonnay Sydafrika 170:
Restaurangen här på
Hotell Lappland är döpt efter det samiska ordet för hjärta; Vaajma.
Visionen med Vaajma är att hylla den rika kultur och historia som omger oss här i Lappland. Från valet av
råvaror, till smakupplevelserna som når tallriken – vi vill att ni som är hos oss på Vaajma känner av kärleken och passionen som ligger bakom allt vi gör på Hotell Lappland.
Välkomna till Vaajma –
Hotell Lapplands hjärta!
Öppettider 2025
Mån-tors: 17:00-23:00 (köket stänger 21:00)
Fre-lör: 17:00-23:00 (köket stänger 21:30)
Sön: stängt
Observera att avvikande öppettider kan förekomma helgdagar
Öppettider Sommar (23 juni- 17 aug)
Mån - lör: 16:00-23:00 (köket stänger 21:30)
VARMRÄTTER
Lågtempererad ryggbiff 395:-
Serveras med friterad bakpotatis, pepparsås och rostad tomat.
Allesverloren Shiraz, Sydafrika 170:-
Lätt rimmad torskrygg 275:-
Serveras med sötpotatispuré, smörslungad morot, friterad grönkål och citrusskum.
Nederburg WMR Chardonnay, Sydafrika 170:-
Svenskt lågtempererat vildsvin 325:-
Serveras med rostad persiljerot, svartkål, syrade kantareller, hasselnötter och en tryfflad potatiskaka.
Bourgogno Langhe Rosso Pinin, Italien 195:-
Krämig svamprisotto 225:-
Vegetarisk risotto med höstens svamp. Serveras med friterad ostronskivling och riven Västerbottensost.
Bourgogno Langhe Rosso Pinin, Italien 195:-
DESSERT
Havtornsbavarois 125:-
med mörk choklad och rostad mande
Brachetto, Italien (8cl) 98:-
Svartvinbärscrème brûlée 125:-
Serveras med med bär och karamelliserat socker
Late Harvest Tokaji, Ungern 95:-
Dekonstruerad äppeltarte 115:-
Serveras med brynt smörglass
Late Harvest Tokaji, Ungern 95:-
Vaajmas tre goda
Köket rekommenderar
Vaajmas tre goda 545 SEK | Vinpaket 465 SEK
Förrätt/Starter
Gin-gravad pilgrimsmussla
Pilgrimsmussla smaksatt med gin. Serveras med grapefruktskum, chilimajonnäs och friterat rispapper.
Lundén Riesling, Tyskland
Varmrätt / Main Course
Svenskt lågtempererat vildsvin
Serveras med rostad persiljerot, svartkål, syrade kantareller, hasselnötter och en tryfflad potatiskaka.
Bourgogno Langhe Rosso Pinin, Italien
Dessert
Svartvinbärssorbet
och chokladtarte med grapefruktskum
Blackcurrant sorbet and chocolate tart with grapefruit foam
Brachetto, Italien 98:-
BARNRÄTTER
Barn upp till 12 år kan även
beställa halv portion för halva priset på samtliga huvudrätter ur den ordinarie menyn.
Bolognese Bonanza 105:-
Spaghetti bolognese med
ugnsbakad tomat och toppad med ruccola och Västerbottensost
Spaghetti Bolognese with oven-baked tomato and topped with
arugula and Västerbotten cheese
Mästarburgare 105:-
Hamburgare med bröd och pommes
Hamburger 90 grams with bread and fries
Fluffiga USA-drömmar 95:-
Amerikanska pannkakor, serveras med sylt och glass
American Pancakes Served with jam and ice cream
Allergier på barnmeny?
Naturligtvis har vi alternativ för dig som har allergier.
Fråga oss så hjälper vi dig.
