top of page
_73A4721-2.jpg

Vaajma

RESTAURANG

MENY VAAJMA

FÖRRÄTTER

 

Skagenröra på toast 165:-

Dill- och pepparotskryddade handskalade räkor med krispig brioche och syrad tomatsalsa

Lundén Riesling, Tyskland 175:-

​

Råbiff med asiatisk touch 185:-

Gravad rökt äggula, friterade risnudlar, soja- och chilimarinerat nötkött samt misomajonnäs

Allesverloren Shiraz, Sydafrika 170:-

​

Gravad torskceviche med chiliemulsion 175:-

Serveras med gräslöksskum, friterat rispapper samt syrad fänkål

Nederburg WMR Chardonnay, Sydafrika 170:-

​

Jordärtskockssoppa 145:-

Långkokad krämig jordärtskockssoppa som serveras med krispiga rotfruktschips.

Lundén Riesling, Tyskland 175:-

Restaurangen här på 

Hotell Lappland är döpt efter det samiska ordet för hjärta; Vaajma. 

 

Visionen med Vaajma är att hylla den rika kultur och historia som omger oss här i Lappland. Från valet av 

råvaror, till smakupplevelserna som når tallriken – vi vill att ni som är hos oss på Vaajma känner av kärleken och passionen som ligger bakom allt vi gör på Hotell Lappland.

 

Välkomna till Vaajma – 

Hotell Lapplands hjärta!

​

​

Öppettider

Mån-tors: 17:00-23:00 (köket stänger 21:00)

Fre-lör: 17:00-23:00 (köket stänger 21:30)

Sön: stängt

Observera att avvikande öppettider kan förekomma helgdagar

​​

​​

Sommaröppettider 22 juni - 9 augusti

måndag-lördag: 16:00-22:00 (köket stänger 22:00)

söndag: 16:00-21:00 (köket stänger 21:00)

​

​

VARMRÄTTER

​​

Ugnsbakad rödingfilé 275:-

Serveras med potatissallad gjord på krispiga primörer och potatis, slungad med olivolja och champagnevinäger

Nederburg WMR Chardonnay, Sydafrika 170:-

 

Lågtempererad ryggbiff 405:-

serveras med Café de Paris-smör, mustig rödvinssky kokad på 

märgben från ren, sparris samt parmesan- och persiljeslungade pommes frites

Borgogno Langhe Rosso Pinin, Italien 195:-

 

Sotad vildsvinsytterfilé  325:-

Serveras med sötpotatiskaka, jordärtskocksskum samt krispig sparris

Allesverloren Shiraz, Sydafrika 170:-

 

Asiatisk bowl!  189:-

Yakionigiri – grillade risbollar, avokado, syrad morot och ingefärspicklad gurka. Välj mellan soja- och misogravad lax eller räkor

Lundén Riesling, Tyskland 175:-

DESSERT

Saltkola- och kaffetartelette 125:-

serveras med mjölkchokladmousse samt syrliga bär

Summer BerriesBrachetto, Italien (8cl) 98:-

​

Grapefruktscrème brûlée 125:-

Grapefruit Crème Brûlée 

Late Harvest Tokaji, Ungern 95:-

​

Pavlova 125:-

Serveras med rabarbersorbet, svartvinbärscurd och hyvlad choklad

Vietti Moscato d’Asti, Italien 98:-

Vaajmas tre goda 

Köket rekommenderar

Vaajmas tre goda  565 SEK | Vinpaket 440 SEK

​

Förrätt/Starter

Skagenröra på toast 165:-

Dill- och pepparotskryddade handskalade räkor med krispig brioche och syrad tomatsalsa

Lundén Riesling, Tyskland 175:-

 

Varmrätt / Main Course

Sotad vildsvinsytterfilé  325:-

Serveras med sötpotatiskaka, jordärtskocksskum samt krispig sparris

Allesverloren Shiraz, Sydafrika 170:-

 

Dessert

Grapefruktscrème brûlée 125:-

Grapefruit Crème Brûlée 

Late Harvest Tokaji, Ungern 95:-

BARNRÄTTER​​

​

Barn upp till 12 år kan även 

beställa halv portion för halva priset på samtliga huvudrätter ur den ordinarie menyn.

 

Bolognese Bonanza 105:-

Spaghetti bolognese med 

ugnsbakad tomat och toppad med ruccola och Västerbottensost

Spaghetti Bolognese with oven-baked tomato and topped with 

arugula and Västerbotten cheese

​

Mästarburgare 105:-

Hamburgare med bröd och pommes

Hamburger 90 grams with bread and fries

 

Fluffiga USA-drömmar 95:-

Amerikanska pannkakor, serveras med sylt och glass

American Pancakes Served with jam and ice cream

 

Allergier på barnmeny? 

Naturligtvis har vi alternativ för dig som har allergier.

Fråga oss så hjälper vi dig.

 

​

_73A4744.jpg
bottom of page