INCHECKNING 16.00 - UTCHECKNING: 11.00 | HOTELL LAPPLAND ÄR ETT KONTANTFRITT HOTELL
MENY VAAJMA
FÖRRÄTTER
Kallrökt lax 175:-
Västerbottensost, picklad fänkål, senapsfrön, gräslöksskum
Cold-smoked salmon served with roasted Västerbotten cheese, pickled fennel, mustard seeds, and chive foamLundén Riesling, Tyskland 175:-
Råbiff 175:-
med nötkött, svampmajonnäs,
hasselnötter, riven Svecia
Beef tartare with beef, mushroom mayonnaise, hazelnuts, and grated Svecia cheeseBorgogno Langhe Rosso Pinin 195:-
Svamptoast 155:-
med bröd, stuvad svamp,
friterad ostronskivling, parmesan
Mushroom toast with bread, creamy mushrooms, crispy oyster mushrooms, and Parmesan
Stemmari Pinot Noir, Italien, 140:-
Restaurangen här på
Hotell Lappland är döpt efter det samiska ordet för hjärta; Vaajma.
Visionen med Vaajma är att hylla den rika kultur och historia som omger oss här i Lappland. Från valet av
råvaror, till smakupplevelserna som når tallriken – vi vill att ni som är hos oss på Vaajma känner av kärleken och passionen som ligger bakom allt vi gör på Hotell Lappland.
Välkomna till Vaajma –
Hotell Lapplands hjärta!
Öppettider 2025
Mån-tors: 17:00-23:00 (köket stänger 21:00)
Fre-lör: 17:00-23:00 (köket stänger 21:30)
Sön: stängt
Observera att avvikande öppettider kan förekomma helgdagar
Öppettider Sommar (26 juni- 17 aug)
Alla dagar: 16:00-23:00 (köket stänger 21:30)
VARMRÄTTER
Ryggbiff med kappa 325:-
serveras med fransk tomatsallad, pommes frites, bearnaisesås
Rump steak with fat cap served with French tomato salad, French fries, Béarnaise sauce
Robert Mondavi Pinot Noir USA 191:-
Timjanbakad lammrostbiff 295:-
serveras med glaserade minimorötter, steklök, confiterat vitlökssmör, rödvinssås, Pomme Anna
Thyme-roasted lamb rump, served with glazed baby carrots, pearl onions, confit garlic butter, red wine sauce, and Pomme Anna
Savanha Reserve Selection Merlot, Sydafrika 145:-
Ångad röding 295:-
serveras med gochujang-stuvad spetskål, rostad bimi, ponzu-vinaigrette, friterat ris
Steamed Arctic char, served with gochujang creamed pointed cabbage, roasted broccolini, ponzu vinaigrette, and crispy rice
Penfolds Max’s Chardonnay, Australien 170:-
Bakad rotselleri 250:-
med hummus, picklad polkabeta, friterad purjolök, riven parmesan, gräslöksvelouté
Baked celeriac, with hummus, pickled candy beets, crispy leeks, grated Parmesan, and chive velouté
Parallèle 45 Blanc, Frankrike 140:-
DESSERT
Dekonstruerad cheesecake 125:-
med vanilj- och vit chokladkräm, rostad vit choklad, basilikaolja, smaksatt maräng, blodapelsinsorbet
Deconstructed cheesecake with vanilla and white chocolate cream, roasted white chocolate, basil oil, flavored meringue, and blood orange sorbet
Prunotto Moscato d’Asti, Italien 75:-
Crème brûlée 125:-
med färska bär
Crème brûlée, with fresh berries
Prunotto Moscato d’Asti, Italien 75:-
Smörstekt kardemummabulle 125:-
med kanderade hasselnötter, salt karamellglass
Butter-fried cardamom bun with candied hazelnuts, salted caramel ice cream
Brachetto, Italien 98:-
BARNRÄTTER
Barn upp till 12 år kan även
beställa halv portion för halva priset på samtliga huvudrätter ur den ordinarie menyn.
Bolognese Bonanza 105:-
Spaghetti bolognese med
ugnsbakad tomat och toppad med ruccola och Västerbottensost
Spaghetti Bolognese with oven-baked tomato and topped with
arugula and Västerbotten cheese
Mästarburgare 105:-
Hamburgare med bröd och pommes
Hamburger 90 grams with bread and fries
Fluffiga USA-drömmar 95:-
Amerikanska pannkakor, serveras med sylt och glass
American Pancakes Served with jam and ice cream
Allergier på barnmeny?
Naturligtvis har vi alternativ för dig som har allergier.
Fråga oss så hjälper vi dig.
